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2019春节吃饺子看看唐代饺子、馄饨有何区别

作者:admin发布时间:2018-12-26 10:06

  中国人最重要的节日就是春节(过年),过年最重要的是就是团圆饭“饺子”,今天是2019年春节说说

  早在唐朝,新疆吐鲁番人就已经吃上香喷喷的馄饨了。1959年,吐鲁番阿▷•●斯塔那唐墓就▪▲□◁出土了几个馄饨,质地◇…=▲为小麦面,长约◁☆●•○▼▼▽●▽●△3厘米、宽1.9厘米,虽然它们看上去很陈旧,但仍是中国乃至全世界迄今最•●古老的馄饨实物。

  饺子的另外一个称呼为“扁食”,据说这个词在宋代就已出现,是饺子传到北★▽…◇方草原后,蒙古族对它的称谓。因蒙古族性情豪放,饺子也被包得馅多皮厚。后来,蒙古族把饺子带到了世界许多地方,当时的俄罗斯▲●…△人、哈萨克人、朝鲜人◆■都会包饺子。

  至今,新疆吐鲁番、哈密地区的维吾尔族▪•★依然称饺子为“扁食”,而生活在新疆喀什、和田等地的维吾尔族称饺子为“居娃娃”。

  馄饨是我国古老的传统风味小吃,维吾尔族称为馄饨“曲◆◁•曲儿”,里面的馅以羊肉和洋葱为主,此外还有苜★△◁◁▽▼蓿□◁馅和红苋菜馅等,都非常★-●=•▽好吃。

  从古文献记载来看,馄饨的历史更为悠久。《庄子》里有一篇寓言故事:世界开天辟地之前,有一个混沌的大神,他的相貌和人不一样,没有眼耳▪…□▷▷•口鼻七窍,整个人就是一团★◇▽▼•大肉球。后来,有两位代表时间和空间的●神给混沌凿开了七窍,世界出现万物,并且变得丰富多彩。学者叶舒宪认为,吃馄饨的礼▲★-●俗与道家的创世神话密切相关。据《食物志》记载:“馄饨,或作浑沌”; 南北朝时期,《齐民要术》中称之为“浑•□▼◁▼屯”。依据造字的规则,“混沌”是食物类,后来改换了偏旁就成了“馄饨”。

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