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儿时的粽子没有咸甜之分。

作者:admin发布时间:2019-01-25 18:06

  走在大街上,闻到既熟悉又陌生的香味。粽香!粽香!那香•□▼◁▼味有多少儿时的记忆。仿佛又回到了儿时。

  一遍一遍痴缠着母亲要吃粽★▽…◇子!吃粽子!别人家都能吃到,为什么我们家没有?没有办法,母亲带着我们去打包粽子的芦苇叶。北方受到地△▪▲□△理环境的影响,北方人吃粽子大多都是用芦苇叶。

  芦苇叶便于采撷。不用另外购买粽叶,对家境贫寒的人家来说是意外之喜。采摘芦苇叶过程中,我们常常是看着大的、肥嫩的叶子就摘。母亲教导我们,摘芦苇叶时不要摘颜色发黑绿的,或者两边已经泛黄的,这都是老叶子。在包粽子的时候,这种老叶子缺乏□◁柔韧性,很容易裂开,裹不住糯米。采摘的时候也不要摘新叶子。新叶子颜色嫩绿,叶片狭窄。嫩叶◆▼子不容易包裹住糯米。采摘芦苇叶时要摘不老不嫩的。这种◆■叶片长势良好。有一定的柔韧性,叶片也肥大,便于包裹住糯米。妈妈还告诉我们,摘叶片的时候动作要轻,不要把叶片弄烂。采摘的时候只要叶片,不要下面的茎。我们按△▪▲□△照母亲的吩咐。边玩边采摘芦苇叶。没花多少时间,一大筐芦苇叶就摘好了。

  回到家后,看着母亲挑出不合格的芦苇叶。然后烧好▪▲□◁水,把大而肥嫩的芦苇叶放☆△◆▲■到开水里焯一下。好奇的问:“妈妈,为什么要这样做呢?”妈妈告诉我:一为了消毒。二为了增强柔韧性。我似懂非懂的点点头。心里盼望着赶紧吃上又香★◇▽▼•又糯的粽子吧!看着妈妈把焯好的粽子叶放在旁边,稍稍晾晾水分。芦苇叶散发出一散发出一股股清香味。浓而不烈,香而不腻。散发着独属于植物的清香的。

  妈妈把已经泡好的糯米端来,准备包粽子了。看着妈妈熟练的包着,心里◇•■★▼痒痒的,非要试试看。看着很简单嘛。妈妈拗不过我,只得让我试试。我照着妈妈的样子,开始包粽子。粽子似乎也认生呢!反反复◆◁•复 ,折腾▷•●了半天,也没包出一个成型的粽子来。妈妈看着我一个。个“奇形怪状”的、“造型独特”的粽子。直接轰走了▼▼▽●▽●我。

  听到妈妈叫我吃粽子,我几乎是三步并作▽•●◆两▪•★步几步就窜到妈妈跟前,压根儿顾不上热腾腾的粽子会烫到手。边吹着气边解开细线,芦苇叶清香和米香混合的香味儿迎面扑来。闻着香味就有食欲。实际上,粽子里只有白花花的糯米。没有现在粽子那么多的口味,也没有那么多的丰富的食材。可我依旧吃的津津有味,觉得儿时的粽子是人间美味。

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