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为什么在端午节粽子会形成南咸北甜的转换

作者:admin发布时间:2019-01-23 14:06

  端午节即将来到,小伙伴们也尝过今年的粽子了。 一年一度的咸甜粽子党又要开始一番争论。 一向南甜北咸的说法在端午节的粽子上却变换成了南咸北甜。 在某网站上的数据显示,有46%的网友选择了甜粽子,49%的网友选择了咸粽子,还有▼▲5%的网友两者都爱。 为什么会导致这种在粽子上才反转喜好?下面为大家解答。

  其实是历史的进程的原因,这个进◇…=▲程,至少从唐代经济•☆■▲重心向南方转移就开始了。 这些都跟南北方经济发展水平有关。 在温饱都不能解决的年代,吃糖是件很奢侈的事情,那时糖的消费跟经济的发达程度挂钩。 在宋代之前,消费糖类主要集中在北方,相对穷的南方吃糖很少,要用大量的盐来腌制保存食物。 到了明清时期,福建、广东一带成为产▲●…△糖中心,因为接近产糖中心,所以南方的糖●比北方的便宜不少。

  但是糖还是比盐贵两倍,北方经济衰▲★-●退,加上糖价◆◁•又高,所以能吃到糖类也算是轻奢。南方经济发达的◇=△▲江南地区就变△▪▲□△成了中国最爱吃甜的地方,糖的消费地区集中在岭南、东南沿海和长江下游三个地区,进而形成了南方食物偏甜的口味。在端午节这个节庆的日子,人们会放更多平时舍不得吃的食材,在节庆的时候总得吃▪•★点好的★-●=•▽吧。在北方甜味难得,所以在端午节吃加入糖类、味甜的▪▲□◁食◆▼材,在南方平时吃饭总是甜的,过节就要吃点咸的,改变一下口▲=○▼味。

  所以总结出来就是北方人吃的比南方人咸,到节日肯定要换个口味,同理,南方人吃的比北方人甜,到节日了也得换个口味吧。 除了咸甜之外,今年来为了增加粽子的销量,商家们就在粽子的外形上做文章,传统三角形的变成方形,甚至还有圆形的。虽然外形改变了,但是口味□◁却没变,反倒◆●△▼●是给节日增加了一些有趣的氛围。

  我是咸甜都吃的那种中立派,但是要说最爱吃的,还是白味的粽子。 小时候奶奶包的白味粽,蘸一角白砂糖,一口咬下去,满是甜滋滋,除了满口的甜味,更是那围绕心头的一丝粽叶香。

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