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混沌、抄手、扁食、云吞、傻傻分不清

作者:admin发布时间:2019-06-22 02:06

  不知道大家有没有过疑惑,就是不清楚馄饨、抄手、扁食和云吞的区别,今天就和大家一起来看看这几种食物有什么不同?

  最早出现的,起源可以追溯到汉魏时期,最早出现在北方,有多个版本的传说,一种说是源于汉朝匈奴的故事。匈奴有浑氏和屯氏两个首领,经常骚扰汉朝的边境,于是百姓◆◁•用肉馅包成角,取名馄饨,恨而★◇▽▼•◇…=▲食之。

  馄饨是用薄面皮包馅做成的,煮熟后带汤一块吃,因为皮薄,煮熟后有透明感,一碗馄饨连汤一起喝下去,特别是冬天,一天都是暖暖的。

  馄饨在北方千百年来并没有什么太大的变化,传到南方得以发扬光大,云吞、抄手、扁食就□◁是由此演变而来的。

  扁食是闽南▪▲□◁地区的叫法,也叫扁肉,虽然叫法不一样,但是是一种食物。扁食的个儿头很小,通常只有馄饨的一•●般大,外皮很薄很▪…□▷▷•滑,用筷子不容易夹起来,一般用勺子吃。馅料▪•★细腻,是用肉▼▼▽●▽●沫、香菇、马蹄☆△◆▲■和葱姜末混合制成的,因为皮薄馅小,常作为小吃而不★-●=•▽是主食。

  云吞是广东地区粤语发音的“混沌”,面食在南方并不流行,但是云吞却能大行其道,广受◁☆●•○△好评。云吞用开水煮熟,加入面和汤成为云吞面,吃的时候要先喝◆●△▼●一口面汤,再品尝面条和云吞,云吞不大不小,一口一个,滑弹多汁,入口香而不腻,面条筋道,味道△▪▲□△由浅●而深,在口中慢慢化开,将吃饭变成一种享受。

  抄手是川渝地区的叫法,用面皮包肉馅,煮熟后加调料。抄手的皮要比馄饨厚很多,和饺子皮的薄厚★△◁◁▽▼差不多,区别是,饺子皮△▪▲□△是圆的,炒手的皮是方形的。最有特色的当属红油抄手,出锅后根据个人口味,淋上红汤拌好了吃,鲜香味美。

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