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端午粽飘香粽子种类那么多你家乡吃的是哪种?

作者:admin发布时间:2019-08-26 02:06

  作为一个传统节日,端午节有许多文化,其中最让大家熟知的就是吃粽子。由于南北差异,地域文化的影响,粽子的种类也是丰富多样,加上现在大家对美食的创新,使得粽子分类更加丰富。下面,二哥就◆■来跟大家说一说粽子的那些种类,给想要选购粽△▪▲□△子或者自己制作粽子的朋◆◁•友更多选购依据。

  首先,从最中间包的食材来☆△◆▲■分,最常见也是争议最多的就是咸肉粽子和蜜枣★-●=•▽粽子。江南地区端午吃的传统粽子是咸肉粽,以五花肉和糯米为主要原料,口感咸香;▷•●北方地区常吃蜜枣粽子,口感香甜。这两种口感相差极大的粽子完全代表了南北饮食文化的差异。由于糯米可以包的食材没有限制,豆沙粽•□▼◁▼子、咸蛋▲★-●黄粽子、火腿粽子以及肉松粽子等也成为了南方粽子的代表。再者还有创新出的混合型的粽子,例如栗子鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、蜜枣豆沙粽等。我们在选购粽子时,面对众多的种类,首先要考虑的就是口味,大家如果要尝试新鲜奇特的口味,建议还◇…=▲是先买少量,试吃之后再决定是否购买,以免造成浪费。

  说到粽子的种类,除了从馅料进行区分之外,还可以从选用的米上面进行分类。粽子最常见的是用糯米为原料,有普通糯米和血糯米两种,血糯米黏性差,因此制作时需要掺入等量白糯米。除此之外还有一种传统的粽子,是用大黄米为原料,包裹蜜枣制成的黄米粽子,山东地区常吃黄米粽子。由于大黄米的营养价值比糯米更高,口感香甜,因此大家也可以尝试一下。

  除了传统的糯米粽子和黄米粽子之外,常见的还有两种创新型的粽子,分别▲●…△是水晶粽子和冰心粽子。这两种粽子最大的特点是精美。水晶□◁粽子以西米为原料,由于西米色白透明,因此可▽•●◆以通过加入一些绿茶粉、紫薯粉等来改变其颜色,从来制作出色彩各异,精细美观的水晶粽。冰心粽是以水晶粉加工的外皮包裹口味各异的馅料制成的外表透明的粽子,目前比较流行的是馅料中掺入少量燕窝的燕窝冰心粽。

  以上主要是从粽子的口味进行的种类介绍,不知道有没有哪种粽子戳中你的心。当然这也只是粽子家族的一部分成员,除了口味的不▪▲□◁同,粽子的外形也是多种多样。除了常见的四角粽,还有塔型粽、锥形粽、长粽、方粽等等,外形方面大家可以根据自己的喜好选购。

  不知道大家了解了这么多种类的粽子之后,最想买的是哪一种?看完二哥的介•●绍,大家对粽子的种类有所了解,有了这些购买依据,你还等什么,趁着端午节支持一下最爱的粽子吧!

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